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Nachhaltigkeit & Bio
Mehr Bio in der Außer-Haus-Verpflegung
Wir begleiten Sie von der Konzeptentwicklung bis zur Zertifizierung
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Lehrgang – Ernährungsbeauftragte:r in der Seniorenverpflegung
Fachbereichsübergreifendes Knowhow für eine optimale Seniorenverpflegung
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Nachhaltigkeit & Bio
Lehrgang – Nachhaltigkeitsbeauftragte:r in der Gemeinschaftsverpflegung
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Nachhaltigkeit entdecken
Wie Sie im Sinne der Rentabilität handeln
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Ernährung & Genuss
Lebensmittelallergie oder -intoleranz?
Wissen & Tipps für mehr Sicherheit und Kompetenz in Küche und Service
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Nachhaltigkeit & Bio
Gut und nachhaltig essen im Alter
Vom angepassten Speiseplan bis zur Vermeidung von Speiseabfällen – So handeln Sie nachhaltig in der Seniorenverpflegung
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Ernährung & Genuss
Die aktuellen DGE-Qualitätsstandards
Gesundheitsförderung und Nachhaltigkeit auf Augenhöhe
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Nachhaltigkeit & Bio
Nachhaltige Schulverpflegung
Nachhaltige und gesunde Ernährung für Schulkinder – Wo sind die „Stellschrauben“?
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Einfach. Nachhaltig. Gemeinschaftsverpflegung neu gedacht.
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DNQP-Expertenstandard Ernährungsmanagement
Effiziente Umsetzung von Qualitätsstandards in der Pflege
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Ernährung & Genuss
Verpflegung bei Kau- und Schluckstörungen
Professionelle Ernährungslösungen für Menschen mit Dysphagie
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Ernährung & Genuss
Verpflegung bei Demenz
Mehr Lebensqualität für Demenzerkrankte durch Ernährung
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Verpflegung für Menschen mit Behinderung
Wie Sie mit passenden Kostformen den Geschmack für die verschiedensten Bedürfnisse treffen
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Good Food @ Work
Entdecken Sie Ernährungsstrategien für mehr Gesundheit am Arbeitsplatz
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Culinar Aktiv – BGM – Aktion gesunde Ernährung am Arbeitsplatz
Gesunde Ernährung für mehr Wohlbefinden am Arbeitsplatz
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Kochen für Alltagsbegleiter
Fürsorgliche Begleitung durch kulinarische Traditionen
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Ernährungs-Update in der Seniorenverpflegung
Erlernen Sie den sicheren Umgang mit speziellen Verpflegungsanforderungen
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Mangelernährung und Dehydrierung
Lernen Sie passende Ernährungsmaßnahmen für eine optimale Versorgung kennen
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Gesundheitsförderliche Verpflegung in Einrichtungen für Jugend und Familie
Mit kreativer und gesunder Ernährung den Geschmack der jungen Generation treffen
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Ernährung & Genuss
Gesundheitsförderliche Verpflegung in Rehaeinrichtungen
Optimale Ernährung für eine erfolgreiche Rehabilitation
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Ernährung & Genuss
Gesundheitsförderliche Ernährung in der Schule
Konzentration und Leistungsfähigkeit anregen durch eine gesunde und kindgerechte Speisenplanung
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Ernährung & Genuss
Gesundheitsförderliche Ernährung in Kindergarten und KiTa
… hier werden die Weichen für’s Leben gestellt
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Nachhaltigkeit & Bio
PHD: Planetary Health Diet
Nachhaltiger Speiseplan für die Zukunft
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Ernährung & Genuss
LEKuP – Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik und Praxis
Moderne Ernährungsstrategien zur Prävention und Heilungsunterstützung
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Hygiene & Qualität
Cook and Chill: Leitlinien und DIN-Norm
Aktuelle Standards und praktische Umsetzungen
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Nachhaltigkeit & Bio
Mehr Nachhaltigkeit im Speisenangebot wagen
So gestalten Sie einen nachhaltigen Speiseplan mit einem nachhaltigen, klimafreundlichen und schmackhaften Angebot
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Ernährung & Genuss
Vollwertig – vegetarisch – vegan
Pflanzenbasierte Ernährung leicht gemacht
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Management & Kommunikation
Food Compliance – Einhaltung von Lebensmittelvorschriften
Sind Sie lebensmittelrechtlich gut abgesichert?
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Management & Kommunikation
Refresher Krisenmanagement
Aktuelles Wissen und praktischer Erfahrungsaustausch für erfahrene Krisenmanager:innen
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Management & Kommunikation
Krisenmanagement
Eine neue rechtliche Pflicht! Seien Sie für Notfälle bestens gerüstet
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Hygiene & Qualität
Managementsystem für Lebensmittelsicherheit
Neue Anforderungen von zwei EU-Leitfäden
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Hygiene & Qualität
Refresher Hygienebeauftragte:r im Heim
Aktuelles Wissen und praktischer Erfahrungsaustausch für Hygienebeauftragte
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Hygiene & Qualität
Hygienebeauftragte:r im Heim
Qualifizierung für betriebliche Hygienebeauftragte
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Management & Kommunikation
Fokus: Küche
Erfolgreiches Management und nachhaltige Praktiken für Ihre Küche von morgen
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Hygiene & Qualität
Hygieneschulungen
Online-Modul 6 von 6: Wir machen Sie fit in allen Fragen der Lebensmittelsicherheit
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Hygiene & Qualität
Rückstellproben
Online-Modul 5 von 6: Wir machen Sie fit in allen Fragen der Lebensmittelsicherheit
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Hygiene & Qualität
EU-Zulassung
Online-Modul 4 von 6: Wir machen Sie fit in allen Fragen der Lebensmittelsicherheit
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Hygiene & Qualität
Lebensmittelsicherheitskultur
Online-Modul 3 von 6: Wir machen Sie fit in allen Fragen der Lebensmittelsicherheit
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Hygiene & Qualität
PRP-Konzept
Online-Modul 2 von 6: Wir machen Sie fit in allen Fragen der Lebensmittelsicherheit
Betriebsverpflegung
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Hygiene & Qualität
HACCP-Konzept
Online-Modul 1 von 6: Wir machen Sie fit in allen Fragen der Lebensmittelsicherheit
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Fachkenntnisnachweis lt. § 4 LMHV inklusive Anlage 1
Alles, was Sie laut der Lebensmittelhygiene-Verordnung wissen müssen
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Hygiene & Qualität
Schulung: Leicht verderbliche Lebensmittel
Schutz von Menschen mit einem schwachen Immunsystem
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Schulung: EU-VO 852/2004 inkl. Folgebelehrung IfSG
Schwächen und Stärken im Betrieb erkennen
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HACCP-Beauftragte:r
Qualifizierung für betriebliche HACCP-Beauftragte
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Refresher HACCP-Beauftragte:r
Aktuelles Wissen und praktischer Erfahrungsaustausch für HACCP-Beauftragte
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Management & Kommunikation
Digitalisierung und Einsatz von KI
Wie die künstliche Intelligenz Ihren Gastro-Alltag erleichtert
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Management & Kommunikation
Restlos glücklich!
Erfahren Sie, wie Sie Lebensmittelabfälle effektiv reduzieren
Care
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Management & Kommunikation
Wirtschaftlichkeit: gewusst, wie!
Mit mehr Know-how zu mehr Rentabilität
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Management & Kommunikation
Konfliktmanagement
Mit effektiven Strategien Gespräche souverän führen und ein harmonisches Arbeitsumfeld schaffen
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Management & Kommunikation
Führungskräfte-Entwicklung in 3 Modulen
Fit für Führungsaufgaben: Innovative Ansätze und Programme für ein nachhaltiges Management
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Hygiene & Qualität
Housekeeping
Auf Glanz gebracht: Mit Effizienz, Exzellenz & Motivation zu mehr Gästekomfort
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Change-Management
Erfolgreich Veränderungen gestalten und umsetzen
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Management & Kommunikation
Zeitmanagement
Managen Sie Ihre Zeit - Mit Strategien für Effizienz, Produktivität und für mehr „Work-Life-Balance“
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Management & Kommunikation
persolog® – Persönlichkeit entwickeln
Persönliche Stärken erkennen und das eigene Potenzial erschöpfen
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Management & Kommunikation
Team-Kommunikation on the Job – gelungene Teamarbeit unter Kolleg:innen
Effektive Kommunikationsstrategien für mehr Teamgeist und Erfolg im Arbeitsalltag
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Individueller Gästeservice am Empfang
Gäste begeistern und Stammkunden gewinnen durch exzellenten Empfangsservice
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Management & Kommunikation
Reklamation? Ja, bitte!
Dank lösungsorientierter Reklamationskultur zu mehr Gäste-Zufriedenheit und Erfolg
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Management & Kommunikation
Das Gästeerlebnis steigern
Strategien für eine herausragende Gästebetreuung und maximale Zufriedenheit
Hotel
Gastro
Auszubildende
Einsteigende
Fachkräfte
Inhouse

Präsenz: Das Seminar findet in Präsenz an einem Standort außerhalb Ihres Betriebs statt. Die Seminarorte sind bei den jeweiligen Terminen aufgeführt.
Online: Das Seminar findet digital statt. Den Zugang zum Online-Kurs erhalten Sie nach Ihrer Anmeldung.
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Management & Kommunikation
Gäste verblüffen und Umsatz steigern
Wie Sie mit einem herausragenden Service aus Gästen treue Fans machen
Hotel
Gastro
Betriebsverpflegung
Care
Fachkräfte
Präsenz
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Management & Kommunikation
Arbeiten in internationalen Teams
Erfolgreich kommunizieren und zusammenarbeiten dank interkultureller Kompetenz
Hotel
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Führungskräfte
Präsenz
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Management & Kommunikation
Heute Kollege, morgen Chef
Wie Sie eine gute Führungskraft werden
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Führungskräfte
Präsenz
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Management & Kommunikation
Einfach. Gut. Kommunizieren.
Ihr Schlüssel zur effektiven und wertschätzenden Interaktion
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Management & Kommunikation
Teamführung heute
So nutzen Sie Kommunikation als Führungsinstrument und leiten Ihre Mitarbeitenden zum Erfolg
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Management & Kommunikation
Die Führungskraft als Coach
Entfalten Sie das volle Potenzial Ihres Teams durch gezieltes und inspirierendes Coaching
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Kocherlebnisse
Moderne Garmethoden
Sous-vide, Cook & Chill und Co. – Kommen Sie beim Kochevent den Vorteilen moderner Methoden auf die Spur
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Kochazubis
Profiköchinnen & Profiköche
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Kocherlebnisse
High Convenience "richtig" in Szene gesetzt
Effiziente Nutzung von Convenience-Produkten für kreative Küchenlösungen
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Kochazubis
Profiköchinnen & Profiköche
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Kocherlebnisse
Natürlich vegetarisch
Ein Kocherlebnis, das Ihnen die vielfältige vegetarische Küche für moderne Ansprüche näherbringt
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Profiköchinnen & Profiköche
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Kocherlebnisse
Chefs Vegan – BASICS
Entdecken Sie die Vielfalt veganer Ernährung – mit dem Kocherlebnis für den kreativen Profi
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Profiköchinnen & Profiköche
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Kocherlebnisse
Chefs Vegan – Fortgeschrittene
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Kocherlebnisse
Junior veggie
Vegetarische Gerichte kreativ und spannend umgesetzt – im Kocherlebnis für Azubis
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Kocherlebnisse
Junior Fond und Sauce
Die Kunst der Geschmacksvollendung meistern – im Kocherlebnis für Azubis
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Junior Meat
Die Kunst der Fleischzubereitung vom Filetieren bis zur perfekten Marinade erlernen – im Kocherlebnis für Azubis
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Kocherlebnisse
Junior Sweets
So gelingt der krönende Abschluss – Dessert-Kunst perfektionieren im Kocherlebnis für Azubis
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Kocherlebnisse
Junior Fish
Fishing for Wissen, Tipps und Tricks rund um den Fisch – im Kocherlebnis für Azubis
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Kocherlebnisse
Wunderbare Welt der Saucen: Basis-Saucenkurs für Profis
Erleben Sie selbst, wie Jens Rittmeyer seine Fähigkeit, großartige Saucen herzustellen, mit Ihnen teilt!
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Kocherlebnisse
Grillen & Smoken Winteredition
Im Sommer grillen kann jeder...
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Kocherlebnisse
Social Media Food – Feed the Feed
So füttern Sie Ihre Social-Media-Profile mit appetitanregenden Inhalten
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CHEFS TREND FOOD – South America Edition
Entdecken Sie Südamerika auf Ihrem Teller!
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Kocherlebnisse
Die Unzertrennlichen: Fermentation & Umami
Freuen Sie sich auf ein Kocherlebnis mit Heiko Antoniewicz: Lernen Sie die Technik der Haltbarmachung & die Kunst der Aromen-Entwicklung kennen – und schaffen Sie unvergleichliche Geschmackserlebnisse!
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Kocherlebnisse
Ohne Reste kochen
Ein veganes Kochevent, für das wir definitiv etwas übrig haben – außer Food Waste
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