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Grill-Wildgewürz
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Gin-Birne
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Feuerapfel
Feuerapfel
BBQ-Porree-Pralinen
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Angeräucherter Hirschrücken/ gegrillte Gin-Birne/geschmorter Bier- Spitzkohl
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Bratapfel 2.0
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Nougat-Bratapfel
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vegane Bratapfeltarte
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Feuerzangenbowle im Glas
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Glühwürmchen
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Pfifferlinge & Heidelbeeren
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Honigbrot-Tiramisu mit Pflaumen und Sabayon
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Flammlachs mit Schwarzwurzel, Knödel-Pommes und Beurre blanc
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Beef Tatar mit Sherry und Lorbeer
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Salat Nicoise
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Thunfisch Tataki Nizza
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Ofenkartoffel Nizza-Style
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Nizza-Stulle
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Salat Taco New York Style
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New York Club Rösti
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Club Sandwich Bowl
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New York Club Sandwich
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Zart gebratenes Rinderfilet mit Lila-Kartoffel-Stampf, Flusskrebse und Crunch-Buchweizen
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Vegetarische Brotstulle mit Erbsenpatty, Avocado-Hummus und Grillgemüse
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Sylter Brotstulle mit Rinderfilet, Entenbrust, Flusskrebsen und Avocadomayo
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Stringoli in Flusskrebssauce mit Blattspinat und frischen Meerrettich
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Stringoli in Grill-Paprika-Sauce, vegane Pilzklößchen und gebackene Miniaubergine
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Vegane Frikadelle an warmem Algen-Gemüse-Salat, Mayo und Bacon-Bits
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Veganer Leberkäse an Lila-Trüffelkartoffel-Salat, Couscous und Walnüssen
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Vegane Thai-Paprika-Suppe mit Korianderbällchen, Lauch und Vollkornreis
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Vegetarische Cannelloni mit gebratenem Gemüse und Mozzarella
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Früchtekuchen mit Nuss-Mousse, mariniertem Mango-Kompott und Batida-Espuma
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Brathähnchen mit Erbsen-Karotten und Kartoffelpüree
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Gerste I Spargel I Erdbeeren
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Schwarzer Heilbutt I Gerste I Spargel
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Savarin in Tangerine-Gin getränkt I Rhabarber I weiße Schokolade
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Süßer Semmel-Guglhupf
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Lammhaxe Green Goddess
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Steinbutt im Ganzen mit Pickled Fries
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Wild-Bolognese
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Wels-Bolognese
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Nuss-Bolognese
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Brokkolicremesuppe mit Tomatenspaghetti und Samttofu-Schaum
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Rote Bete Schaumsuppe mit Hummus
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Dreierlei von Hummus und Gemüse
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Erbsenschaumsuppe mit Kasseler
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Maisschaumsuppe Rindfleisch
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Süßkartoffel-Schaumsuppe mit Geflügelkroketten
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Rinderrumble Roastbeef & Bäckchen Stroganoff Style
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Sous-vide gegarte Backe und Bavette vom Irischen Rind
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Variation vom Rind
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Onglet vom Rind trifft Schwarzwurzel und Kürbis
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Asiatisches Steak Sandwich Alex Style
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Short-Rib Himmel & Erde 2.0
Short-Rib Himmel & Erde 2.0
Hüfte und Short-Rib vom US-Beef
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WAGYU-BEEF meets PUMPKIN
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Gärtners Rindernackensteak "Rustika"
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Tatar von der Färse
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Schokoladen-Sponge mit Bananen-Honig-Quark
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Aprikosentopfen
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