Gesundheitsförderliche Verpflegung in Rehaeinrichtungen
Seminarbeschreibung:
Mit diesem Seminar können Sie Ihre Kompetenz in der gesunden Verpflegung von Reha-Gästen vertiefen. Sie erhalten frische Impulse für eine durchdachte und ansprechende Speiseplanung, die speziell auf deren Bedürfnisse abgestimmt ist. Durch den geschulten Blick von außen reflektieren Sie Ihr bestehendes Verpflegungskonzept und definieren eigene Qualitätsstandards, die zu einer besseren Genesung und höherem Wohlbefinden beitragen. Erfahren Sie, wie Sie durch gezielte Ernährungsstrategien und kreative Ansätze eine gesundheitsförderliche und nachhaltige Verpflegung sicherstellen können.
- Ernährungsgrundlagen moderner Ernährungsformen: Lernen Sie die wichtigsten Grundlagen aktueller Ernährungsformen kennen und erfahren Sie, wie Sie diese in Ihrer Einrichtung umsetzen können.
- Kostformen unter dem Dach von LEKuP: Erhalten Sie Einblicke in die Integration verschiedener Kostformen gemäß dem Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik und Praxis (LEKuP).
- Gesundheitsförderlich und nachhaltig: Entdecken Sie Strategien zur Implementierung einer gesundheitsförderlichen und nachhaltigen Verpflegung, die den speziellen Bedürfnissen der Reha-Gäste gerecht wird.
- Qualitätsstandards in der Reha-Verpflegung: Erfahren Sie, wie Sie hohe Qualitätsstandards entwickeln und umsetzen, um die Verpflegungsqualität in Ihrer Einrichtung kontinuierlich zu verbessern.
- Regional, saisonal und Bio: Lernen Sie, wie Sie regionale, saisonale und biologische Produkte in Ihre Speiseplanung einbinden und dadurch Frische und Nachhaltigkeit fördern können.
- Präsentation und Esskultur im Speisesaal: Erhalten Sie Tipps zur ansprechenden Präsentation von Speisen und zur Förderung einer positiven Esskultur im Speisesaal, die das Wohlbefinden steigert.
Die Teilnehmenden erweitern ihr Wissen über die gesundheitsförderliche und nachhaltige Verpflegung von Reha-Gästen und erhalten praxisnahe Anregungen für eine kreative und wirkungsvolle Speiseplanung. Durch die Reflexion des eigenen Verpflegungskonzepts und die Definition neuer Qualitätsstandards können sie die Verpflegungsqualität in ihrer Einrichtung nachhaltig verbessern. Sie lernen, wie moderne Ernährungsformen und der Einsatz regionaler, saisonaler und biologischer Produkte die Gesundheit und das Wohlbefinden der Reha-Gäste fördern.
Das Seminar richtet sich an Fachkräfte aus den Bereichen Küche, Hauswirtschaft und Leitungskräfte in Rehaeinrichtungen. Es ist ideal für alle, die ihre Kompetenzen in der Verpflegung von Reha-Gästen erweitern und innovative Ansätze in ihrer Speisenplanung umsetzen möchten.
Ihre Expert:innen
- sich für Themen wie Allergien/Intoleranzen, Kita-/Schul- oder Seniorenverpflegung, gesunde und nachhaltige Ernährung interessieren.
- Fragen zur BIO-Zertifizierung Ihrer Küche haben.
- eine Schulung mit Theorie- und Praxisteil wünschen.
- eine Ernährungs-Praktikerin mit Erfahrung und Leidenschaft suchen.
Expertin für Ernährung
- Fragen zu aktuellen Themen rund um Ernährung haben.
- Ihren Betreib nach den DGE-Qualitätsstandards aufstellen möchten.
- Ihren Betrieb zur Biozertifizierung führen wollen.
- ein passendes Ernährungs- oder Verpflegungskonzept suchen.
- auf einen echten Plant-Based-Profi mit Leidenschaft zählen möchten.
Vielen Dank für Ihre Anfrage. Eine Eingangsbestätigung Ihrer Anfrage ist per Mail an Sie unterwegs.
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