Nachhaltigkeit entdecken
Seminarbeschreibung:
Die Handlungsfelder Ökologie, Ökonomie und Soziales – die sogenannten drei Säulen der Nachhaltigkeit – bieten Leitlinien für nachhaltiges Handeln in unserer Branche. Im Seminar besprechen wir Aspekte zu nachhaltigkeitsbezogenen Grundlagen, wesentlichen Hebel und Handlungsfeldern sowie deren spezifischen Herausforderungen für Prozessänderungen in Richtung Nachhaltigkeit. Zusätzlich werden erste Konzeptansätze zu Nachhaltigkeitszielen und Maßnahmen gesammelt.Zu den Präsenz-Terminen
Termine: Details und Buchung
Beginn: 10:00 Uhr | Ende: 17:00 Uhr
275,– Euro zzgl. MwSt.
225,– Euro zzgl. MwSt. für CHEFS CULINAR Kunden
CHEFS Inspirations Center Weeze
47652 Weeze
- Einführung in das Thema Nachhaltigkeit und Bedeutung für die Außer-Haus-Verpflegung: Verschaffen Sie sich einen Überblick zum Thema und gewinnen Sie ein Verständnis für die Schlüsselaspekte nachhaltigen Handelns für die Branche.
- Die 17 Nachhaltigkeitsziele – SDGs, Handlungsbereiche für Nachhaltigkeit in der Küche: Lernen Sie die von den Vereinten Nationen festgelegten 17 globalen Nachhaltigkeitsziele (Sustainable Development Goals) kennen und erfahren Sie, welche besonders relevant für den Großküchenbereich sind.
- Best Practice Beispiele: Erfahren Sie anhand von Best Practice Beispielen, wie andere Einrichtungen Nachhaltigkeitskonzepte erfolgreich umgesetzt haben und ziehen Sie Inspiration für Ihr eigenes Vorgehen.
- Praktischer Teil mit Sammlung von ersten Nachhaltigkeitszielen: Erarbeiten Sie interaktiv individuelle Nachhaltigkeitsziele für Ihren Betrieb, mit denen Sie erfolgreich in Richtung nachhaltige Zukunft starten.
Sie erlangen grundlegendes Wissen über das hochaktuelle Thema Nachhaltigkeit. Dabei erhalten Sie Einblicke in die Umsetzung erfolgreicher Nachhaltigkeitsstrategien anderer Unternehmen durch anschauliche Best-Practice-Beispiele. Aufbauend auf diesem Wissen entwickeln Sie erste Ansätze für Nachhaltigkeitsziele in Ihrem eigenen Unternehmen.
Unser Seminar richtet sich an Führungskräfte und Mitarbeitende der Hotellerie, Gastronomie, Betriebsverpflegung und aus dem Care-Bereich. Dabei sind Abteilungsleitende, Stellvertretende und zukünftige Nachhaltigkeitsbeauftragte genauso willkommen, wie alle Mitarbeitenden, die sich für das Thema interessieren.
Ihre Expert:innen
Expertin für Nachhaltigkeit
- Unterstützung beim Thema Nachhaltigkeit suchen.
- Stakeholder- oder Wesentlichkeitsanalysen durchführen lassen möchten.
- die Transformation zu einem nachhaltigen Unternehmen beginnen wollen.
- eine Nachhaltigkeitsstrategie erstellen und umsetzen möchten.
- einen Nachhaltigkeitsexperten für Hotellerie und Gastronomie und Care an Ihrer Seite wissen wollen.
- Unterstützung bei dem Thema Wirtschaftlichkeit brauchen.
- Standort-, Markt- oder Wettbewerbsanalysen benötigen.
- mit Ihrem Unternehmen expandieren möchten.
- eine Nachhaltigkeitsstrategie erstellen und umsetzen möchten.
- nicht nur einen Gastronomie- und Hotellerie-Experten, sondern auch einen echten Zukunftsgestalter an Ihrer Seite wünschen.
+49 2837 80-336
+49 02837 80-333
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