Ernährungs-Update in der Seniorenverpflegung
Seminarbeschreibung:
In diesem Seminar erhalten Sie einen umfassenden Überblick über das aktuell relevante Diät- und Kostform-Spektrum und erlangen mehr Sicherheit im Umgang mit speziellen Verpflegungsanforderungen in der stationären Seniorenhilfe. Wir vermitteln Ihnen die neuesten Erkenntnisse und praktische Anleitungen zur Umsetzung einer gesunden und angepassten Ernährung in Ihrer Einrichtung.
- Gesunde Ernährung als Basis: Sie lernen die Grundlagen einer gesunden Ernährung kennen, die als Basis für diätetische Ableitungen dienen – basierend auf dem Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik und Praxis (LEKuP).
- Auswahl an möglichen Kostformen: Sie erhalten detaillierte Informationen zu verschiedenen Kostformen und deren Umsetzung.
- Kau- und Schluckstörungen: Sie lernen Methoden zur Anpassung der Ernährung für Menschen mit Kau- und Schluckstörungen kennen.
- Lebensmittelunverträglichkeiten: Erfahren Sie mehr zum Umgang mit verschiedenen Unverträglichkeiten und deren Integration in die Menüplanung.
- Nierenerkrankungen und Dialyse: Lernen Sie, welche spezifischen Ernährungsanforderungen für Patient:innen mit Nierenerkrankungen und Dialyse bestehen.
- Mangelernährung durch Tumor- oder neurologische Erkrankungen: Ihnen werden Strategien zur Vermeidung und Behandlung von Mangelernährung bei diesen Patientengruppen vermittelt.
- Essen und Trinken in der palliativen Versorgung: Sie lernen die Besonderheiten der Ernährung in der palliativen Verpflegung kennen.
- Praktische Umsetzung: Bei Bedarf führen wir praktische Übungen zur Umsetzung verschiedener Kostformen in Ihrer Küche durch.
Die Teilnehmenden lernen, wie sie das aktuelle Diät- und Kostform-Spektrum in der Seniorenverpflegung sicher anwenden können. Sie erhalten fundierte Kenntnisse über spezielle Verpflegungsanforderungen und praktische Anleitungen zur Umsetzung in ihrer Einrichtung. Durch die praxisnahen Übungen wird das Gelernte vertieft und direkt anwendbar gemacht, was zur Verbesserung der Verpflegungsqualität beiträgt.
Das Seminar richtet sich an Mitarbeitende aus den Bereichen Küche, Hauswirtschaft, Pflege und Wohnbereiche in Care-Einrichtungen, Heimen, Kliniken und der Behindertenhilfe. Es ist ideal für alle, die ihre Kompetenzen in der Seniorenverpflegung erweitern und sicherer im Umgang mit speziellen Ernährungsanforderungen werden möchten.
Ihre Expert:innen
- sich für Themen wie Allergien/Intoleranzen, Kita-/Schul- oder Seniorenverpflegung, gesunde und nachhaltige Ernährung interessieren.
- Fragen zur BIO-Zertifizierung Ihrer Küche haben.
- eine Schulung mit Theorie- und Praxisteil wünschen.
- eine Ernährungs-Praktikerin mit Erfahrung und Leidenschaft suchen.
Expertin für Ernährung
- Fragen zu aktuellen Themen rund um Ernährung haben.
- Ihren Betreib nach den DGE-Qualitätsstandards aufstellen möchten.
- Ihren Betrieb zur Biozertifizierung führen wollen.
- ein passendes Ernährungs- oder Verpflegungskonzept suchen.
- auf einen echten Plant-Based-Profi mit Leidenschaft zählen möchten.
Vielen Dank für Ihre Anfrage. Eine Eingangsbestätigung Ihrer Anfrage ist per Mail an Sie unterwegs.
Vielen Dank für Ihre Inhouse-Anfrage. Eine Eingangsbestätigung Ihrer Anfrage ist per Mail an Sie unterwegs.