Prickelnde Festtage
4 Champagner-Serviertipps für die Feiertage
Ob festliches Weihnachtsessen, entspannter Feiertagsbrunch oder eleganter Silvesterempfang – Champagner verleiht jedem Anlass das gewisse Etwas! Durch seine prickelnde Kohlensäure und die dezente Art, Speisen zu begleiten, verstärkt er die Aromen ohne sie zu überdecken. Ein leichter Blanc de Blanc harmoniert zum Beispiel mit feinen Zitrusnoten perfekt mit Meeresfrüchten, während der würzigere Blanc de Noir, der an Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren erinnert, hervorragend zu mild gewürzten Wildgerichten wie Reh oder Hirsch passt. Für jedes Gericht lässt sich der ideale Champagner finden, der für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgt, die Stimmung hebt und festlichen Momenten noch mehr Glanz verleiht.
Doch nur den Korken knallen lassen und den Champagner in Gläser füllen? Das kann jeder. Mit den passenden Garnituren wird das Champagner-Erlebnis noch prickelnder. Unsere vier Champagner Serviertipps für die Feiertage:
1. Champagner trifft Obststück
Verleihen Sie Ihrem Champagner mit einem frischem Obststück wie Mango, Himbeeren oder Pfirsichen eine fruchtige Note und einen farblichen Akzent. Falls Sie gerade kein frisches Obst zur Hand haben: Gefrorenes Obst funktioniert auch und hält den Champagner zusätzlich schön kühl.
Rezept: Erdbeer-Champagner
2. Zitrusschalen-Twist im Champagner
Ein leichter Zitrusgeschmack aus Orangen-, Zitronen- oder Limettenschalen verleiht Ihrem Champagner eine subtile, aromatische Note. Schneiden Sie einen schmalen Streifen der Schale ab, drücken Sie ihn sanft über dem Glas aus und drehen Sie ihn leicht, bevor Sie ihn als Garnitur ins Glas legen. Der Zitrus-Twist setzt die ätherischen Öle aus der Schale frei und sorgt nicht nur für eine fruchtige Frische, sondern auch für einen eleganten optischen Akzent im Glas. Diese Methode harmoniert besonders gut mit trockenen Champagnersorten.
Rezept: French 75
3. Champagner auf Eis
Möchten Ihre Gäste ihren Champagner besonders kalt genießen? Dann bereiten Sie Champagner-Eiswürfel vor. Für einen ansprechenden Look können Sie einige Kräuter und Obststücke in die Eiswürfelform geben, bevor Sie sie einfrieren. Wenn die Eiswürfel gefroren sind, legen Sie einen Champagner-Eiswürfel ins Glas und gießen den frischen Champagner darüber. So bleibt das Getränk kühl, ohne dass es verwässert.
Rezept: Christmas Champagner
4. Champagner und Kräuter
Kräuterzweige wie Rosmarin, Thymian oder Lavendel sorgen für einen Hauch von Frische und ein außergewöhnliches Aroma. Perfekt, um Ihren Champagner festlich und elegant zu präsentieren.
Rezept Idee: Champagner mit Granatapfel und Thymian
Champagner richtig lagern und servieren
Champagner sollte sorgfältig gelagert werden, damit er seinen Geschmack und seine Qualität behält. Lagern Sie ihn am besten an einem kühlen, dunklen und vibrationsfreien Ort. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 10 und 15 Grad. Wenn Champagner nur für kurze Zeit gelagert wird, kann er sowohl liegend als auch stehend aufbewahrt werden. Bei einer längeren Lagerung über mehrere Jahre sollte er jedoch liegen, damit der Korken feucht bleibt und kein Sauerstoff eindringen kann.
Serviert wird Champagner idealerweise bei einer Temperatur von 5 bis 9 Grad Celsius. Die optimale Serviertemperatur variiert je nach Champagner. Ein Brut Champagner sollte bei etwa 5 Grad serviert werden, während ein Rosé ruhig etwas wärmer sein darf. Kühlen Sie Ihren Champagner entweder im Kühlschrank oder in einem Eiskübel mit einem Verhältnis von 1/3 Wasser und 2/3 Eis für etwa 20-30 Minuten. Hat Ihr Kunde Champagner bestellt, dann gießen Sie ihn langsam in zwei Schritten ein. Dadurch kann sich die Schaumkrone kontrolliert aufbauen und die feinen Perlen des Champagners werden bewahrt.
Fazit
Champagner ist eine ausgezeichnete Ergänzung für Ihre Feiertagskarte. Richtig serviert verleiht er jeder Feier Glanz und Freude. Außerdem harmoniert Champagner mit einer Vielzahl von Speisen – von kleinen Häppchen bis hin zu festlichen Desserts. Damit wird Champagner zu einem vielseitigen Begleiter für die Winterzeit. Cheers!