So gelingt die erfolgreiche Hoteleröffnung

1. Solides Fundament aus Markt-, Standort- und Wettbewerbsanalyse

Ein Hotel muss sich in seine Umgebung einfügen und den Bedürfnissen seiner Gäste entsprechen. Jeder Standort – sei es Grömitz, Shanghai oder die italienische Adria – hat seine eigenen Gegebenheiten. Die lokale Kultur, die Wettbewerber, die Zielgruppe – all das muss in die initiale Analyse einfließen. Ich lege großen Wert darauf, diese Analyse detailliert und präzise durchzuführen, denn sie ist am Ende das Fundament eines erfolgreichen Hotelprojekts, auf dem alles Weitere basiert. Bei unseren Kunden berücksichtigen wir beispielsweise zahlreiche Aspekte in der Markt-, Standort- und Wettbewerbsanalyse – vom immer größer werdenden Personalmangel in der Branche, über die zunehmende digitale Affinität der Gäste bis hin zum Wunsch, zu jeder Tages- und Nachtzeit Getränke und Speisen in einem Hotel zu erhalten. Lösungen für all diese Herausforderungen fließen letztendlich genauso in das Hotelkonzept ein wie Daten zur Demografie der Gäste oder den Wettbewerbern im Umkreis. All diese Informationen sorgen heute dafür, dass ein Hotel genau das richtige Konzept an genau dem richtigen Standort besitzt. 

2. Besseres Gästeerlebnis und vereinfachte Betriebsabläufe dank digitalen Helfern

Digitalisierung ist heute unverzichtbar, denn in einer immer stärker vernetzten Welt erwarten Gäste nicht nur Komfort, sondern auch digitale Annehmlichkeiten. Digitale Lösungen verbessern aber nicht nur das Gästeerlebnis, sondern optimieren zugleich auch oftmals die betrieblichen Abläufe. Ein Beispiel für so einen digitalen Helfer? LINA. LINA ist nicht nur eine Softwarelösung für die Gastronomie, sondern dank ihrer (Hotel-)Schnittstellen eine All-in-one Lösung, die mehr abdeckt als alle bisherigen Systeme am Markt.  Hoteliers bilden mit LINA die komplette Guest Journey im Hotel digital ab – von der Reservierung über die Kasse, die Personalplanung und Rezeptdatenbank bis hin zur Warenbestellung – und profitieren so u.a. von reibungslosen Abläufen zwischen Hotel & Gastronomie und damit noch schnelleren Prozessen. Ein Beispiel: Der Gast checkt unkompliziert via App ein, erhält schlüssellos Zugang zu seinem Zimmer, kann per QR-Code Scan ein paar Snacks auf das Zimmer oder im Wellnessbereich einen Smoothie bestellen und am Ende des Aufenthalts alles digital bezahlen und auschecken. Flexibilität ist hier das Stichwort! 

3. Das Food- und Beverage-Angebot muss stimmen

Das Speisen- und Getränkeangebot eines Hotels ist sein Herzstück. Ein Hotel kann architektonisch beeindruckend sein, aber wenn das kulinarische Angebot nicht überzeugt, wird es schwer, Gäste langfristig zu binden. Ein zukunftsorientiertes, frisches und innovatives Food & Beverage-Konzept kann hier den Unterschied machen. Bei unserem Kunden, dem Surf Rescue Club, kochte während der ersten Saison beispielsweise eine Robotic-Kitchen im Rahmen einer Testphase. Während der eifrige Helfer eine breite Auswahl von Rezepten in die nachhaltigen Schüsseln bringen kann, konzentriert sich die Maschine passend zum Konzept des Hauses im High 5-Deli vor allem auf die Zubereitung von geschmackvoller Pasta, bunten Bowls und leckeren. Um das Personal zusätzlich zu entlasten, gibt es Selbstbedienungskühlschränke, aus denen sich die Gäste Salate, Obst, Sandwiches, Joghurt und Getränke nehmen können. Durch den Einsatz neuer Technologien wie diesen gewinnt das Team Flexibilität für die täglich anfallenden Aufgaben und hat obendrein mehr Zeit für die Gäste. Das Konzept zeigt: Manchmal macht es durchaus Sinn, neue Wege zu gehen und traditionelle Ansätze zu überdenken, um das Angebot zeitgemäß und ansprechend zu gestalten – und sich hervorzutun. 

4. Klare Kommunikation als Schlüssel zum Erfolg

In einer Branche, in der jedes Detail zählt, kann bereits eine kleine Unstimmigkeit den gesamten Ablauf beeinflussen. Daher legen wir großen Wert auf klare Kommunikationsstrukturen und ein sorgfältiges Projektmanagement. Innovative Technologien müssen nahtlos in traditionelle Serviceangebote integriert werden. Nicht nur dies erfordert eine präzise Abstimmung zwischen allen Beteiligten und verschiedenen Gewerken. Um sicherzustellen, dass alles bis zur Eröffnung reibungslos verläuft, ist es essentiell, Absprachen und Timings genau einzuhalten. Daher bieten wir bei solchen Projekten immer einen zentralen Ansprechpartner, der die Koordination der Gewerke übernimmt. Mit dieser klaren Kommunikationsstruktur und unserem bewährten Projektmanagement sorgen wir dafür, dass der erfolgreichen Hoteleröffnung nichts im Wege steht.

5. Wertschätzung von Team und Talent

Zuletzt aber der vielleicht entscheidendste Punkt: Die Mitarbeitenden prägen maßgeblich das Erlebnis, das ein Gast im Hotel erfährt. Es reicht nicht aus, Aufgaben zu erfüllen; vielmehr zählt das Engagement und die Leidenschaft, mit der man sich einbringt. Denn: Ein gut eingespieltes Team, das die Vision des Hotels versteht und teilt, kann besser auf unvorhergesehene Situationen reagieren. Letztlich sind es die Menschen, die den Gästen das besondere Gefühl vermitteln, wertgeschätzt und willkommen zu sein.

Dieser Gedanke spiegelt sich auch im Konzept des Surf Rescue Clubs wider. Durch die Integration digitaler Unterstützung, wie der Softwarelösung LINA, möchte der Surf Rescue Club seine Gastgeber entlasten und ihnen ermöglichen, sich intensiver den Gästen zu widmen. Und dort schließt sich der Kreis und Digitalisierung und Menschlichkeit gehen Hand in Hand.