„Zu wenig Abwechslung“ oder „Schmeckt mir nicht“ lauten die Antworten der Heranwachsenden wenn man sie nach
dem Schulessen fragt. Doch gerade in den jungen Jahren wird der Geschmack grundlegend geprägt – wer jetzt also
keinen Spinat und Vollkornprodukte kennenlernt, wird sie auch im Erwachsenenalter nicht in seine tägliche Ernährung
einbauen. Die aktualisierten Qualitätsstandards der DGE gehen inzwischen viel stärker auf das Thema Nachhaltigkeit
ein. Damit wird deutlich, wie sehr Gesundheitsförderung und Nachhaltigkeit in der Verpflegung zusammengehören.

Seminarinhalte

• Ernährungsgrundlagen für Kinder und Jugendliche
• Nachhaltigkeit / Bio – nicht ganz neue Themen
• Der DGE-Qualitätsstandard – Kriterien einer gesundheitsfördernden und gleichzeitig nachhaltigen Verpflegung
• Kindgerecht und gleichzeitig gesund, geht das?
• Der Umgang mit „Grünzeug-Verweigerern“.