Der Gast erlebt Gastronomie mit allen 5 Sinnen. Ob am Telefon, durch Facebook, im Restaurant oder im Hotelzimmer: sein gesamtgastronomisches Erlebnis muss stimmig sein, um ihn zu begeistern! Besonders die Mitarbeiter:innen, die als Vertreter des Betriebes direkt am Puls des Gastes sind, tragen eine große Verantwortung. Ihre Aufgabe ist es, die Versprechen an den Gast bzw. seine Erwartungen zu erfüllen.

Seminarinhalte

• Die Reise des Gastes durch den Betrieb 
• Berührungspunkte zwischen Gast und Mitarbeiter
• Aufgabe und Verantwortung der Mitarbeiter
• Wie nimmt der Gast den Service wahr?
• Eigene Erwartung an einen Gastgeber
• Gestaltung der Berührungspunkte auf Mitarbeiterseite

Nutzen

Den eigenen Betrieb mit den Augen des Gastes sehen und seine Gefühle nachvollziehen. Sie
erhalten Input, um den Dienstleistungsgrad Ihres Betriebes zu erhöhen und Ihre konzeptionellen Stärken auszubauen. 

Darauf können Sie sich freuen

Wissensinput, Moderation, Einzel- und Gruppenarbeit, Diskussionsrunden, Feedback von Referent:in und Gruppe

+ Live Coachings

Wie lässt sich das Gelernte in die Praxis umsetzen? Um das herauszufinden, bieten wir Ihnen als zubuchbare Leistung ein Live-Coaching an, in dem die Ergebnisse der Schulung live in die Praxis umgesetzt werden. Dabei sind der Coach und die einzelnen Teammitglieder über einen Bluetooth-Kopfhörer miteinander verbunden. Der Coach nimmt die Gastsicht ein und beobachtet, steuert und gibt Feedback. Das Coaching findet eins zu eins statt, nur ein Mitarbeiter hört, was der Coach persönlich sagt. Der Mitarbeiter hat die Stimme des Coaches direkt im Ohr und kann sich viel besser auf die Gäste konzentrieren.