Handflakad – in Island bedeutet das „von Hand filetiert“ und ist gleichzeitig Ausdruck für qualitativen Fisch. Jeder einzelne Fisch wird besonders und individuell behandelt – so wird in der Manufaktur von Jakob de Vries das Beste aus jedem Tier gewonnen.

Die Fischer aus Island und Norwegen leisten wertvolle Arbeit. Bodenlangleinen, die horizontal entlang des Meeresbodens ausgebracht werden, reduzieren Probleme mit Seevogelbeifang, der Zerstörung des Meeresbodens und vermeiden Fischverletzungen.

Bei CHEFS CULINAR erhalten Sie die hochwertigen Produkte aus der Manufaktur von Jakob de Vries exklusiv. Einzeln vakuumiert, praktisch grätenfrei und ohne Glasur in kleinen Gebinden à drei Kilogramm pro Kiste verpackt.