Bei der Alaska Seafood Challenge treten zwei Teams an und zeigen, wie man Fischgerichte nicht nur kreativ auf den Teller zaubert - sondern auch mit maximalem Umsatzpotenzial.
In unserem kostenlosen Social Media-Kurs zeigen wir in 8 Lektionen, wie man das Umsatzpotenzial der sozialen Medien voll ausschöpft, Gerichte & Drinks in Szene setzt und neue Stammgäste gewinnt.
Nach Leipzig war es am 14. und 15. September nun auch in Düsseldorf so weit: Auf der Messe traten wieder motivierte Nachwuchstalente zum Azubiwettbewerb an – und luden mit ihren Menüs zum Stauen ein. Sie möchten wissen, was die vier Teams auf die Teller zauberten? Hier geht's zu den Highlights.
Das neue KI-basierte System sorgt für eine automatisierte Qualitätskontrolle beim Anrichten und bei der Essensausgabe.
Erfahren Sie in unserem Digi-Talk, wie Sie Herausforderungen erkennen, Lösungen entwickeln und von praxiserprobten Tools profitieren.
Am 1. Oktober 2025 ist Welt-Vegetarier-Tag. Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren.
...dass Sie Wein auch aus einer Bag-in-Box ausschenken und so Ihren Getränkeausschank optimieren können?
Von der CO₂-Bilanz über digitale Speisenplanung bis hin zu Workshops für Mitarbeitende: Erfahren Sie, wie einer der größten Wohlfahrtsverbände Deutschlands mit CHEFS VALUE messbare Ziele erreicht und welche Rolle Ernährung dabei spielt.
Ab 2026 könnte wieder der reduzierte Mehrwertsteuersatz auf Speisen gelten – doch statt automatischer Gewinnsprünge braucht es kluge Strategien, um diesen Vorteil wirklich in wirtschaftlichen Erfolg zu verwandeln.
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Wo kann uns künstliche Intelligenz im Küchenalltag bereits richtig gut helfen und was bleibt besser in Menschenhand? Digital-Experte Carsten Ripkens weiß Rat…
Fein im Geschmack, empfindlich in der Handhabung: Wir zeigen Ihnen, worauf es bei Lagerung, Reinigung und Zubereitung ankommt.
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Wie gelingt der Einstieg in die pflanzenbasierte Küche wirklich? Nadja Seyfried zeigt, wie sich pflanzliche Konzepte professionell und alltagstauglich umsetzen lassen – von der Menüplanung bis zur Team-Schulung.
Unsere Expertin Jenny Schmitz stellt Ihnen drei Methoden vor, mit denen Sie als Führungskraft mehr Sicherheit im Entscheidungsprozess gewinnen.
Spitzenkoch Nils Henkel erklärt, wie er aus der Ferne einen Stern nach Sylt holte und Familie & Beruf unter einen Hut bringt.
Erfahren Sie in unserer Masterclass, welche Kriterien von der Warenauswahl bis zur Portionierung wichtig sind, um Rohwarenverluste in der Küche zu minimieren.
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Unsere Expertin Jutta Herr zeigt die wahren Kosten der Ernährung auf und gibt Lösungsvorschläge für eine zukunftsfähige Außer-Haus-Verpflegung.
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