Durch die Kooperation mit Greenado erhalten Sie den CO₂-Fußabdruck für Ihr gesamtes Sortiment. Das heißt: nicht nur Produkte von CHEFS CULINAR, sondern auch Artikel von Fremdlieferanten werden in die Berechnung einbezogen. 

Da es noch keine einheitlichen Regeln und Gesetze zu den Berechnungsmethoden gibt, berechnen unterschiedliche Quellen für das gleiche Lebensmittel unter Umständen unterschiedliche Werte. Die Lösung: Setzen Sie auf das Knowhow von Greenado. In wissenschaftlicher Begleitung durch das ifeu-Institut (Institut für Energie- und Umweltforschung Heidelberg) berechnet Greenado die Werte nachvollziehbar und wissenschaftlich fundiert.

Insgesamt werden dabei sechs Dimensionen berücksichtigt: Landnutzung, Lagerdauer, Transportweg, Transportmittel, Verarbeitung und Verpackung. Für die Produktion von tierischen Produkten ist auch der Anbau des benötigten Futters (inkl. Transport) relevant.

Der Errechnung des CO₂-Fußabdrucks Ihrer gesamten Speisenkarte steht somit nichts mehr im Weg. Wie das geht? Mit dem Nachhaltigkeitsmanagement vom JOMOsoft.

Im JOMOsoft-Nachhaltigkeitsmanagement werden die Werte von Greenado weiter verarbeitet und für ganze Gerichte oder Menüs sichtbar gemacht – auf dem Speisenplan oder beim Selfordering.

Der Vorteil: Ihre Gäste bekommen die Gelegenheit geboten, sich für das "grünere" Menü zu entscheiden und Ihr Speisenplan wird zum nachhaltigen Aushängeschild Ihrer Küche. Die Ausweisung schafft Vertrauen bei den Gästen und kann Ihr Image stärken. Insbesondere in Zeiten des Fachkräftemangels wird durch die digitale Berechnung und Ausweisung hiermit eine effiziente und wichtige Lösung für Betriebe bereitgestellt, mit der man auch auf mögliche kommende Aufgaben vorbereitet ist.

Eine weitere Funktion bietet das Modul mit dem Ausstellen von Nachhaltigkeits-Reportings. Optional ist auch die Bereitstellung bzw. der Import für andere Warenwirtschaftssysteme möglich.

Übrigens: Das Layout wird ganz nach Ihren Bedürfnissen erstellt und lässt sich jederzeit mit nur wenigen Klicks anpassen. Zudem ist es potenziell durch weitere Nachhaltigkeitskennzeichen erweiterbar.