Lotuswurzel
Dt.: Lotuswurzel, engl.: lotus root, franz.: racine de lotus

Lotus – dabei denken wir an die hellen auf dem Wasser schwimmenden Blüten, die mit ihrer Schönheit alle Blicke auf sich ziehen. Doch auch die Wurzel der Wasserpflanze ist ein wahres Wunder der Natur: Sie sieht nicht nur einzigartig aus und steckt voller Nährstoffe. Sie ist mit ihrer pilzigen Note auch vielseitig einsetzbar – weit über die asiatische Küche hinaus. 

  • Geschichte
  • Herkunft
  • Saison
  • Merkmale
  • Verwendung
  • Nährwerte
  • Lagerung & Aufbewahrung
  • Qualität & Einkauf
  • Gesundheit & Wirkung